김장1 김치 김장 담그기 절임배추 김장용품 예전 겨울철에는 신선한 채소를 구하기 어려웠으므로, 초겨울에 김치를 많이 담가서 저장하는 풍습이 발달하게 되었습니다. 목차 1. 김장이란 2. 김치의 역사 3. 김치의 맛 ㅁ 유네스코 등재 김치는 밥과 함께 아침·저녁으로 먹는 우리나라의 대표적인 음식으로 저장성이 뛰어나며 비타민이 많이 보유되어 있고, 장을 튼튼하게 해주는 효과가 있는 채소염장식품의 하나입니다. 1. 김장이란 초겨울 또는 늦가을에 겨울동안 먹을 다량의 김치를 담그는 행위 또는 그렇게 담근 김치를 일컫는 말입니다. 전통적인 보관 방식은 장독을 땅에 묻어 두고 배추를 넣어 보관하는 방식으로, 이는 장독의 온도가 일정하게 유지되기 때문에 장기간 배추를 안정적으로 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 근래에는 김치 냉장고의 성능이 좋아지면서 냉장.. 2023. 9. 17. 이전 1 다음
